Американский биохимик, член Национальной АН США (с 1948). Родился в Кантоне (шт. Огайо). Окончил Гарвардский университет (1910), В 1910 преподавал в Аллисон - колледже (Канада), в 1911 - в Уорчестерском политехническом институте (шт. Массачусетс). В 1912 - 1914 изучал биохимию в медицинской школе Гарвардского университета. С 1914 - ассистент, с 1929 - профессор биохимии, с 1930 - зав. лабораторией химии ферментов Корнеллского университета.

Основные научные работы посвящены химии белков, кристаллизации ферментов. Открыл (1926) фермент, катализирующий расщепление мочевины, выделил его в кристаллической форме и назвал уреазой (это был первый кристаллический фермент). Разработал методы кристаллизации ряда ферментов . Первым доказал, что полученный препарат кристаллического фермента (из бобов Канаваллии) представляет собой чистый белок. Автор четырехтомного труда о ферментах (совместно с К. Мирбеком).

Член Американской академии искусств и наук. Нобелевская премия по химии (1946, совместно с Дж. X. Нортропом, У. М. Стэнли) и другие научные награды.