Рубнер Макс

Рубнер Макс
Born
1854-06-02
Died
1932-04-27

Немецкий физиолог и гигиенист. Родился в Мюнхене. Ученик К. Ф. В. Людвига и С. Фойта. Окончил Лейпцигский университет (1878). Профессор гигиены Марбургского университета (1885 - 1891). С 1891 - директор института гигиены в Берлине и профессор Берлинского университета.

Основные научные работы посвящены общей физиологии, физиологии обмена веществ и гигиене питания. Завершил работы А. Л. Лавуазье и П. Лапласа по изучению химических процессов, сопровождающих дыхание животных. Экспериментально определил количественные показатели обмена веществ в организме животного. Доказал приложимость закона сохранения энергии к биологическим системам. Сформулировал закон изодинамии пищевых веществ. Показал (1894), что накопление энергии в живом организме зависит от обмена веществ и питания. Разрабатывал проблемы теплообразования и теплоотдачи человеческого организма. Открыл закон постоянства коэффициента роста: энергия, расходуемая на рост, является постоянной частью общей энергии организма. Научно обосновал гигиеническое значение одежды.