Немецкий химик и биохимик (ФРГ). Родился в Вене. Учился в Венском университете, окончил Мюнхенский университет (1922). Одновременно в 1919 - 1922 работал у Р.М. Вильштеттера. С 1926 - профессор Высшей технической школы и директор Химического института в Цюрихе. С 1928 - профессор Гейдельбергского университета и руководитель химического отделения института Макса Планка.

Основные направления научных исследовании - химия и биохимия витаминов и коферментов . Занимался вопросами теоретической органической химии; исследовал синтез соединений, содержащих большое число простых и двойных регулярно расположенных углерод - углеродных связей (полиенов). Изучал принципы строения веществ растительного и животного происхождения. Выполнил цикл исследований по химии каротина и витаминов. Установил (1933) структуру изомеров каротина и предложил (1937) метод его синтеза. Выделил (1933) кристаллы витамина В2 (лактофлавина), доказал, что выделенное вещество является рибофлавином. Синтезировал витамин С. Получил (1936) синтетический рибофлавин - 5 - фосфат; одновременно с О. Г. Варбургом установил (1938) строение флавинадениндинуклеотида. Выяснил строение витамина В6 (адермина). совместно с другими исследователями выделил (1939) адермин из дрожжей и установил его элементарную и структурную формулы. Расшифровал строение и осуществил синтез многих природных веществ, в том числе около 300 растительных пигментов. Изучал связь химического строения ненасыщенных соединений с их физическими (оптическими, магнитными и диэлектрическими) свойствами.

Член ряда академий наук. Нобелевская премия по химии (1938).