Немецкий биохимик, агрохимик и физиолог. Родился в Тилловице (Силезия). Окончил Лейпцигский университет (1874). В 1874 - 1880 работал ассистентом в сельскохозяйственных академиях в Проскау и Вюртемберге, в 1880 - 1892 - профессор агрохимии Токийского университета (Япония). С 1892 - директор сельскохозяйственной опытной станции в Меккерне.

Основные научные работы относятся к биохимии животных и растений, агрохимии. Показал возможность образования в организме животных жира из углеводов. Разработал новую систему оценки питательности кормов (в крахмальных эквивалентах) по их продуктивному действию.

Почетный профессор Токийского университета. Его имя присвоено институту животноводства в ГДР.