Шведский биохимик, член Коро­левской шведской АН (с 1914). Потомок математика Л. Эйлера. Родился в Аугсбурге (Германия). Окон­чил Берлинский университет (1895). В 1896—1897 работал в Гёттин­геиском университете под руководство В. Ф. Г. Нернста и в Берлинском университете под руководством Я. X. Вант- Гоффау с 1898 — в Стокгольмском университете (с 1906 проф.). В 1929 1937 директор Биохимического института этого университета, в 1938—1948 ди­ректор института орг. химии и одно­временно с 1940 директор Вита­минного института.

Основные работы посвящены изучению механизма биохимических про­цессов. Исследовал кинетику и вы­яснил механизм спиртового броже­ния Сахаров. Исследовал (1905— 1940) ферменты. Впервые отметил увеличение скорости хим. реакций в живых организмах под действием ферментов и предложил назвать это явление биокатализом. Совместно с Р. М. Вильилтетт-ером выдвинул (1922) представления, согласно ко­торым частицы ферментов состоят из химически активной группы и коллоидного носителя. Обнару­жил (1928) близость каротина к витамину А по физиол. актив­ности. Установил (1933), что деги­дратация всех нуклеотидов дрож­жевыми ферментами катализи­руется козимазой; пришел к выво­ду, что в структуре ферментов следует выделять коферменты и апоферменты, т. е. носители. Внес значительный вклад в изучение биохимии опухолей.

Член ряда акад. наук и научных обществ. Иностранный член АН СССР (с 1927). Нобелевская премия (1929, совм. с Л. Гарденам).