Шеврель Мишель Эжен

Шеврель Мишель Эжен
Born
1786-08-31
Died
1889-04-09

Французский химик-органик, член Парижской АН (с 1826). Родился в Анже. Окончил Коллеж де Франс (1806), где учился у Л. Н. Воклена. Работал там же, с 1813 проф. в ли­цее Карла Великого, в 1824—1830 руководил лабораторией на Гобеленовских мануфактурах в Париже, с 1830 проф. Музея ест. истории в Париже.

Основные работы посвящены химии жиров. Совместно с А. Браконно уста­новил (1817), что большинство жиров состоит из стеарина и оле­ина; выделил стеариновую, олеино­вую и пальмитиновую кислоты. Выде­лил (1815) холестерин из тканей животных. Совместно с Ж. Л. Гей- Люссаком взял (1825) патент на произ-во стеариновых свечей, кото­рые положили начало новой эре в истории освещения. Повторно Открыл (1813) и назвал глицерином «сладкое начало жиров», открытое К. В. Шееле. Выделил сахар из мочи больных диабетом и доказал его идентичность виноградному са­хару. Выделил из растений природ­ные пигменты: гематоксилин (1811), кверцетин, морин (1831), лутеолин (1833), из мясных вытя­жек— креатин (1835). Разработал т. н. хроматический круг, на кото­ром и поныне основан метод кон­троля красок.

Иностранный член -кор. Петербург­ской АН (с 1853).