Немецкий химик-органик. Ученик Э. Г. Фишера. Родился в Мюнхене. Окончил Берлинский университет(1906). В 1906—1920 работал там же, в 1921—1934 возглавлял Научно-исследовательный кожевенный институт в Дрездене. В 1934 покинул Германию и до конца жизни работал в Рокфеллеровском институте в Нью-Йорке (США).
Основная область исследований — химия белка. Разработал (1920— 1930) методы получения пептидов, в частности аминолизом азолактонов аминокислотами или их эфирами (реакция Бергман на). Открыл (1926) реакцию циклизации N-галогенациламинокислот с одновременным дегалогенированием при нагревании с уксусным ангидридом в пиридине с образованием азолактонов (реакция Бергманна). Совместно с Л. Зервасом предложил (1932— 1936) способы получения исходных производных аминокислот, в частности способ создания N-карбоксипроизводных. Открыл (1934) реакцию определения С-концевой аминокислоты в пептидах через соответствующие альдегиды, полученные превращением пептида в азид, затем в карбобензоксипроизводное с последующими гидрированием и гидролизом (карбобензокси-метод, или реакция Бергманна). Издал труды Э. Г. Фишера, был редактором его книги «Из моей жизни» (1922).
