Американский биохимик, член Национальной АН США (с 1960) Родился в Нью-Йорке, Окончил Гарвардский университет (1933). С 1938 работал в Рокфеллеровском институте мед. исследований в Ныо-Йорке. Основные работы, которые Стайн проводил совместно с С Муром, посвящены исследованию строения белков.

Член ряда акад. наук. Член Американской акад. наук и искусств (С 1960),Нобелевская премия (1972 совестно, с Муром и К. Б. Анфинсеном).