Советский ботаник и растениевод, академик ВАСХНИЛ (с 1935). Родился в Кишиневе. Окончил Новороссийский университет в Одессе (1911). С 1920-директор Ботанического сада, с 1923-также профессор Политехнического института в Тбилиси, в 1934-1952-профессор Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Имитировав. В 1925 был приглашен Н. И. Вавиловым в ВИР, где работал до 1960 (в 1951-1960 -директор), с 1962 профессор Ленинградского университета.

Основные научные работы относятся к ботанике, систематике, географии и истории культурной флоры. Создал в ВИРе первый в СССР гербарий культурных растений и начал работы по интродукции растений. Осуществил (1925-1927) экспедиции в Малую Азию, Сирию, Месопотамию, где собрал около 10 000 образцов растений, привез (1956-1958) из Аргентины, Чили, Перу и Мексики образцы семян и клубней культурных растений, послуживших исходным материалом в селекции. В монографии «Критико-систематический обзор видов рода Аegilops» (1930) высказал мысль об участии спельты в образовании пшеницы, что было экспериментально-подтверждено позднее цитогенетиками. Подтвердил идею Вавилова об азиатском происхождении спельты. Открыл и описал новый вид пшеницы Triticum timo pheevi Zhuk., уникальный по своему высокому иммунитету к грибным болезням и являющийся носителем цитоплазм этической мужской стерильности. Этот вид является основополагающим в селекции пшеницы. на иммунитет и гетерозис. Развивая идеи Вавилова, выдвинул теорию сопряженной эволюции хозяина и паразита на их общей родине, теорию мегацентров и эндемичных микроцентров происхождения культурных растений . Автор учебников для вузов «Ботаника» (4-е изд. 1964), «Культурные растения и их сородичи» (3-е изд. 1971). Главный редактор издания «Культурная флора СССР» (1958-1971) и журнала «Генетика» (с 1965).

Член-корреспондент (с 1955) и почетный доктор (с 1967) Академии сельскохозяйственный наук ГДР

Государственная премия СССР (1943). Премия им. Н. И. Вавилова АН СССР (1967).