Французский физиолог и бактериолог, член Парижской АН (с 1914), ее вице - президент в 1932, президент с 1933, член Французской медицинской академии (с 1898). Родился в Париже. Окончил Парижский университет (1877). С 1887 - профессор физиологии Парижского университета.

Основные научные работы посвящены физиологии пищеварения, дыхания, терморегуляции. Установил наличие соляной кислоты в желудочном соке. Известность получили его исследования по иммунитету и серотерапии. Открыл и изучил (1902) явление анафилаксии. Сформулировал (1888) понятие «пассивный иммунитет». Описал (1902) реакцию организма на чужеродный белок. Много внимания уделял вопросам лечения эпилепсии и туберкулеза легких. Работал в области медицинской статистики.

Иностранный член - корреспондент Петербургской АН (с 1912). Нобелевская премия по физиологии и медицине (1913).