Американский биохимик, член Национальной АН США (с 1950). Родился в Кёнигсберге (ныне Калининград, СССР). Окончил Берлинский университет (1924). Работал там же, в Гейдельбергском университете, в институте химии кайзера Вильгельма в Берлине (1927—1931), Рокфеллеровском институте мед, исследований в Нью-Йорке (1931 —1932), Карлебергской лаборатории в Копенгагене (1932—1939). В 1939 эмигрировал в США. Работал в Корнеллском (до 1941), Гарвардском (до 1949) университетах и в Массачусетском госпитале (1949—1957). С 1957 — в Рокфеллеровском университете в Нью-Йорке (с 1970 почетный проф.).
Основные работы посвящены обмену веществ в клетке. Показал (1941), что при метаболизме углеводов фосфаты, теряя фосфатные группы* могут выделять как относительно небольшое, так и значительное кол-во энергии. Соответственно этому установил существование бедных и богатых энергией фосфатов, определил характерные структуры каждого из них. Выделил (1947) из печени голубя соед., которое участвует в переносе ацильных групп при ферментативных реакциях, и назвал его коферментом А. Исследовал структуру и показал биол. роль этого кофермента.
Член Американской акад. искусств и наук (с 1949). Нобелевская премия по физиологии и медицине (1953).