Советский биохимик, член -кор. АН СССР (с 1962). Родился в Ялте. Окончил Московский университет (1931). В 1931- 1941 работал во ВНИИ зерна, с 1938 — в институте биохимии АН СССР и одновременно с 1946 проф. Московского технол. инситута пищевой промышленности.
Основные работы относятся к биохимии растений и техн. биохимии. Установил первостепенную роль глутамина при ассимиляции аммиака, роль аммиака как регулятора синтеза и активности ферментов растений. Изучал фиксацию молекулярного азота азотобактером и клубеньковыми бактериями. Выяснил факторы, определяющие интенсивность дыхания зерна, а также биохимические особенности дефектного зерна.Предложил методы улучшения качества хлеба с помощью ферментных препаратов из плесневых грибов.
Главный редактор журнала «Прикладная биохимия и микробиология» (с 1981). Государственная премия СССР (1972).