Немецкий химик. Родился в Геттингене. Сын И. Ф. Гмелина. Учился в Тюбингенском (до 1809) и Геттингенском (докт. медицины, 1812) университетах. В 1813—1851 работал в Гейдельбергском университете (с 1817 проф.).
Известен преимущественно как автор справочного издания «Руководство по теоретической химии» (т. 1—2, 1817—1819; т. 1—6, 1843—1855), в котором изложены все известные в то время опытные данные по органической и неорганической химии. Часть этого справочника, посвященная неорг. химии, неоднократно переиздавалась: последнее — восьмое — издание, публикация первых томов которого относится к 1824, является наиболее полным из всех справочников по неорг. химии. Получил (1822) ферроцианид калия. Выделил из желчи гликохолевую кислоту (1824) и (совместно с Ф. Тидеманом) фермент панкреатин (1826).
