Японский химик-органик и биохимик, чл. Японской АН (с 1964). Родился в Сидзуоке. Окончил университет Тохоку (1925). Совершенствовал образование в области орг. химии в Западной Европе и США. С 1935 работает в Осакском университете (с 1938 проф.), с 1958 директор организованного им института белка Осакского университета, с 1966 ректор того же университета, с 1967 президент института физ. и хим. исследований в Токио. Основные работы посвящены изучению белков и биохим. окислительных процессов. Разработал оригинальные способы синтеза аминокислот, а также методы асимметрического орг. синтеза. Открыл носящие его имя реакции: восстановление α-аминокислот или их эфиров в аминоальдегиды действием амальгамы натрия в спирте в присутствии минеральной кислоты (1931) и получение аминоспиртов альдольной конденсацией аминокислот с ароматическими альдегидами и последующим декарбоксилированием (1943). Предложил (1952) способ определения С-концевого остатка аминокислоты нагреванием пептида или белка с гидразином при температуре 105° С (при этом все аминокислоты, кроме С-концевой, превращаются в гидразиды).
Президент Японского биохим. общества (1966—1967). Член ряда академий наук и научных обществ. Иностранный чл. АН СССР (с 1966).