Французский биохимик, химик, ботаник, бактериолог, член Французской медицинской академии и Парижской АН (с 1923). Родился в Париже. Окончил Высшую фармацевтическую школу в Париже. В 1890 -1900 работал в Музее естественной истории в Париже, с 1900 - в лаборатории биохимии в Сорбонне (с 1904 - зав. этой лабораторией, с 1908 - профессор), одновременно заведовал отделом биохимии в Пастеровском институте.