Американский биохимик, член Национальной АН США (с 1956). Родился в Будапеште. Окончил Будапештский университет (1917). Работал в Голландии и Англии (1922 - 1927), в клинике Мейо в США (1927 - 1930). Профессор биохимии Сегедского (1931 - 1945) и Будапештского (1945 - 1947) университетов. С 1947 работал в Морской биологической лаборатории в Вудс - Холле (шт. Массачусетс) и институте по изучению мышц.

Основные научные работы посвящены изучению процессов биологического окисления, химии витаминов и исследованию механизмов мышечного сокращения. Выделил (1928) из коры надпочечников быка и из фруктов гексуроновую кислоту, доказал ее идентичность витамину С - аскорбиновой кислоте. Выделил рибофлавин и установил, что он принадлежит к комплексу витамина В2. Открыл (1936, совместно с И. Русняком) витамин Р - антигеморрагический фактор. Изучая потребление кислорода срезами мышц, установил каталитические функции дикарбоновых кислот (в частности, фумаровой, яблочной и янтарной) в процессах тканевого дыхания. Расшифровал (1937) механизм аэробного дыхания. Доказал (1939 - 1946), что мышечный белок состоит из двух связанных между собой частей - актина и миозина, назвал его актомиозином. Установил механизм, по которому аденозинтрифосфат инициирует изменения, ведущие к сокращению мышц. Создал ряд теорий мышечного сокращения . Исследовал роль щитовидной железы в иммунологических процессах. Изолировал из тимуса вещества, контролирующие рост животного .

Иностранный член - корреспондент АН СССР (с 1947), почетный член Венгерской АН (с 1945).

Нобелевская премия по физиологии и медицине (1937).