Аргентинский биохимик. Родился в Пари­же. Окончил университет в Буэнос-Айресе (1932). В 1932—1935 и 1937— 1943 работал там же, в 1935— 1936 — в Кембриджском университете, в 1943—1946 — в университете Сент-Луиса (США). С 1947 директор института биохимических исследований, одно­временно с 1962 проф.университета в Буэнос-Айресе.

Основные работы — в области биохимии углеводов. При изучении метаболи­зма жиров впервые получил бес­клеточный препарат, способный окислять жирные кислоты т уИго. Изучал механизм артериальной ги­пертонии почечного происхожде­ния. Доказал существование гумо­рального фактора, повышающего кровяное давление. Открыл (1951) первый сахарный нуклеотид — уридиндифосфатглюкозу. Изучил его функции в превращениях Сахаров в биосинтезе углеводов. Доказал, что для превращения галактозы в глюкозу необходима предваритель­ная эпимеризация у четвертого углеродного атома; выделил особый фермент, вызывающий это превра­щение. Открыл (1950-е— 1960-е) несколько десятков других нукле- отиддифосфатсахаров (НДФ-сахаров), относящихся к пуриновым и пиримидиновым производным. На­шел основной тип ферментативных реакций, ведущих к образованию НДФ-сахаров. Благодаря этим от­крытиям объяснил механизм био­синтеза многих углеводов, в част­ности гликогена (1959) и крахмала (1960).

Член ряда акад. наук и научных обществ. Нобелевская премия (1970).