Датский физикохимик и биохимик, член Датского королевского общества наук (с 1906), его президент в 1938—1939. Родился в Хавребьерге. Окончил Копенгагенский университет (1889). В 1890—1891 работал в Геол. обществе, в 1892— 1901 — в Датском политехническом институте в Копенгагене (с 1899 проф.), с 1901 — в Карлсбергской лабора­тории.

Основные работы относятся к теории растворов. Разработал (1903) общий метод синтеза аминокислот и метод колич. определения аминного азо­та. Выполнил цикл работ по опре­делению концентрации водородных ионов в водных растворах. Ввел (1909) понятие водородного показателя (рН). Показал (1909) зависимость активности ферментов от величины рН. Разработал стандартные растворы для приготовления буферных сме­сей с известными рН. Изучал природу растворов белков как системы обратимо диссоциирующих компонентов и липоиднобелковых комп­лекСоветский Определял изоионные точки белков, осмотическое давление и мол. массы белковых тел.