Дюкло Пьер Эмиль

Дюкло Пьер Эмиль
Born
1840-06-24
Died
1904-05-03

Французский бактериолог и химик, член Парижской АН (с 1888). Родился в Орийаке. Окончил Высшую нормальную школу в Париже (1862). Работал в лаборатории Л. Пастера. С 1865 преподавал в лицее в Туре, затем в университете в Клермон-Ферране. С 1873-профессор Лионского университета, с 1878 - Профессор Агрономического института в Париже, с 1881 -профессор микробиологии Парижского университета. С 1895 возглавлял Пастеровский институт в Париже.

Основные научные работы посвящены биологической химии. Исследовал химический состав молока, молочнокислое брожение, действие сычужного фермента, состав и способы изготовления различных сыров. Предложил метод определения летучих кислот путем их фракционной перегонки. Изучал явление осмоса и движение жидкости в капиллярах. Отрицал теорию самопроизвольного зарождения живых существ. Отстаивал микробную теорию заболеваний, согласно которой каждая болезнь вызывается определенным микробом. Автор работы «Микробиология» (т. 1- 4,1898 -1901).