Датский биохимик, член Датского королевского общества наук (с 1948). Родился в Копенгагене. Окончил Политехнический институт в Копенгагене (1920). В 1920—1923 работал в Школе с. х-ва и ветеринарии в Копенгагене, в 1923—1941 в Копенгагенском университете (в 1931 —1941 в институте биохимии этого университета), в 1941 проф. Политехнического института в Копенгагене. Работал также в США: в Лаборатории морской биологии в Вудс-Холле (1941), Рочестерском университете (1942—1945) и Рокфеллеровском институте мед. исследований (1945—1948). В 1956— 1962 в Датском институте жиров в Копенгагене.
Основные работы относятся к биохимии стеринов, витаминов К и Е, а также жиров. Открыл (1929) витамин К при изучении метаболизма холестерина у цыплят и установил роль этого витамина в свертывании крови. Разработал (1928—1930) методы выделения и очистки витамина К, исследовал его биол. функции, а также указал пути его применения в медицинских целях.
Нобелевская премия по физиологии и медицине (1943).
