Польский биохимик и микробиолог. Родился в Калише (Польша). Учился в Ягеллонском университете в Кракове, Йенском и Берлинском университетах (докт. медицины, 1870). С 1971 работал в Бернском университете (с 1873 проф.), с 1891 — в институте эксперим. медицины в Петербурге.
Основные работы связаны с изучением роли различных классов орг. соед. в животных организмах. В сотрудничестве с И. П. Павловым исследовал роль печени в образовании мочевины, химизм этого процесса и значение аммиака в нормальном и патологическом состоянии организма. Изучал небелковую часть гемоглобина и его производных, а также (с 1884) химическую структуру красящего вещества крови (гемина) и предложил (1901) его первую структурную формулу. Совместно с Л. Т. Мархлевским установил (1897—1901) хим. родство гемоглобина и хлорофилла. Исследовал хим. состав некоторых бактерий, а также химизм гнилостного распада белков. Предложил (1897) способ получения оксикетонов и кетонов конденсацией жирных кислот с фенолами (в присутствии хлорида цинка). Ввел в мед. практику салол и предложил метод его синтеза. институту эксперим. биологии в Варшаве присвоено имя Ненцкого.