Фойт Карл

Фойт Карл
Born
1831-10-03
Died
1908-01-31

Немецкий физиолог. Родился в Мюнхене. Образование получил в Мюнхенском, Вюрцбургском и Гёттингенском (1855) университетах. С 1856 работал в Физиологическом институте Мюнхенского университета (с 1860 - профессор физиологии и директор физиологического кабинета).

Основные научные исследования посвящены изучению обмена веществ и разработке норм питания человека. Одним из первых начал изучать химические превращения, которые претерпевают пищевые вещества в организме. Сконструировал (1862) респирационный аппарат для изучения газообмена и провел первое количественное изучение обмена белков, углеводов и жиров в организме животного. Исследовал азотистое равновесие У собак и влияние на обмен веществ поваренной соли, различных рационов питания, голодания. Установил, что большая часть энергии в организме образуется за счет жиров и углеводов и только 10  - 16% всей энергии - за счет белков. Создал учение о питании. Впервые разработал (совместно с М. Я. Петтенкофером) гигиенические нормы питания.