Французский агрохимик, член Парижской АН (с 1896). Ученик Ж. Б. Буссенго. С 1866 работал в химической лаборатории Парижского агрономического института (с 1888 - профессор и ее директор).

Основные научные работы посвящены изучению химии почв и применению удобрений. Изучал разложение в почве растительных остатков, способы хранения навоза. Установил, что растения усваивают минеральный азот не только в нитратной, по и в аммиачной форме (при небольшой концентрации). Изучал анаэробное дыхание растений. Экспериментально доказал (1887), что процессы нитрификации, считавшиеся чисто химическими, являются микробиологическими. Изучал (1871) превращение жиров в процессе прорастания семян. Разрабатывал вопросы кормления сельскохозяйственный животных (перевариваемость кормов, питательность сена).