Аргентинский биохимик, член Аргентинской национальной Академии медицины (с 1961). Родился в Париже. Окончил университет в Буэнос - Айресе (1932). В 1932 - 1935 и 1937 - 1943 работал там. же, в 1934 - 1935 - также в институте физиологии в Буэнос - Айресе, в 1936 - в биохимической лаборатории Кембриджского университета. С 1941 - профессор физиологии университета в Буэнос - Айресе, в 1943 - 1946 - в университете Дж. Вашингтона в Сент - Луисе (США), возглавлял также кафедры биохимии в университетах США. Вернувшись на родину (1946), заведовал биохимической лабораторией в институте физиологии в Буэнос - Айресе, с 1947 - директор института биохимических исследований, с 1962 - зав. кафедрой биохимии университета в Буэнос - Айресе.

Основные научные исследования посвящены обмену и биосинтезу углеводов. Впервые получил (1937) бесклеточный препарат, способный окислять жирные кислоты. Исследуя различные этапы обмена углеводов, открыл ряд промежуточных продуктов этого обмена, в частности изолировал глюкозоди - фосфат (1948), уридиндифосфат - глюкозу (1951), а также нашел основной тип ферментативной реакции, ведущей к образованию нуклеотиддифосфатсахаров в организме. Исследовал роль почек при гипертонии. Открыл гипертензин - вещество, поступающее в. кровь при болезнях почек и значительно повышающее кровяное давление.

Член Национальной АН США (с 1960), Лондонского королевского общества, Американской академии искусств и наук (с 1961), почетный доктор многих университетов, президент Латиноамериканского биохимического комитета, руководитель Аргентинского национального исследовательского совета (1958 - 1964).

Нобелевская премия по химии (1970).