Физик, член Лондонского королевского общества. Родился в Данциге ( Гданьск). В 1702—1706 гг. изучал коммерческое дело в Амстердаме, впоследствии занялся физикой. Большую часть своей жизни прожил в Голландии. Встречался и переписывался с ведущими учеными своего времени. Организовал механическую мастерскую, в которой изготавливал термометры, барометры, ареометры и другие физические и астрономические инструменты. В 1709 г. изготовил спиртовой термометр, в 1714 г.— ртутный. Термометры Фаренгейта были первыми практически пригодными термометрами со шкалой, градуированной от 0° до 212° (шкала Фаренгейта).

Открыл также явление переохлаждения воды (1721 г.) и факт зависимости температуры кипения жидкости от давления и содержания растворенных солей.